カリカリベーコンドリア
相可高校 調理技術クラブ
千賀 由斐
| 材料（4人前） | 作り方（調理時間45分） | ||||||
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１ 人参・椎茸を5mmの棒状に切り、油で炒める。そこにほんだし・砂糖を加えて炒め、ご飯・濃口醤油を加えてさらに炒める。 ２ ベーコンを油をひかずにカリカリに焼く。そのベーコンで（1）で炒めたご飯を巻く。これを半分に切る。 ３ 玉葱をみじん切りにし、炒める。 ４ ホワイトソースを作る。（バターを鍋に溶かし、溶かした所に小麦粉を加え、泡だて器でサッと混ぜて、混ざったところで牛乳を加え、木じゃくしでとろとろになるまで火にかけ、塩・胡椒を加える）そこに（3）で炒めた玉葱を混ぜる。 ５ ほうれん草を1cm幅に切り、プチトマトは4等分にする。 ６ ココット皿に（2）で巻いたご飯を3つ並べてほうれん草を加え、ホワイトソースをかけて、プチトマトを3つ並べチーズをのせる。 ７ 200度のオーブンで約15分焼き、仕上げに刻みパセリをちらし出来上がり。 |
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