和風なグラタン
相可高校 調理技術クラブ
三浦 梓
| 材料（4人前） | 作り方（調理時間45分） | ||
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１ じゃが芋を水から茹でる。 ２ ベーコンとエリンギを2cmの棒状に切り、餅を1cm角に切る。 ３ エリンギとベーコンをバターで炒める。 ４ 茹で上がったじゃが芋は皮を剥いてつぶし、冷ました（3）の具を入れる。 ５ （4）の具に大匙5の醤油・塩・胡椒で味付けする。 ６ 大匙2の醤油と砂糖を混ぜ、そこに（2）で切った餅をつけ金網で焼く。 ７ ココット皿にバターを塗り、（5）で味付けした具をしき、その上に焼いた餅・チーズをのせ、200度のオーブンで20分焼き、焼きあがったものに海苔をちらして出来上がり。 |
