サッパリ豚しゃぶサラダ
相可高校 調理技術クラブ
稲 本 理 央
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料理の想いや工夫した点 豚バラ肉をブイヨンで煮た事と、ドレッシングにポン酢を入れた事でさっぱり感を出しました。 |
| 材 料（4人前） | 作 り 方(調理時間 20分) | ||
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１ 豚バラ肉を1枚ずつはがし、ブイヨンでさっと煮、氷水で冷やして水気を切っておく。 ２ もやしは根を取り、さっとゆで、玉葱はスライスし、水にさらしておく。トマトは湯むきし、角切りにしておく。 ３ 胡麻ドレッシングのタレをあわせておく。 ４ 豚バラ肉と（2）の野菜の水気を切って混ぜ、（3）の胡麻ドレッシングと和え、かいわれだいこんを添え、トマトを飾る。 |
