野菜と牛肉のブレンド味噌炒め

野菜と牛肉のブレンド味噌炒め

相可高校　調理技術クラブ

中　山　　亜　衣

料理の想いや工夫した点

　調味料を間違わなければ、誰でも手軽に作れ、味もおいしいので、失敗のない料理です。

 中山さん
材　　料（4人前） 作　　　り　　方
牛肉(バラ)
竹の子
人参
玉葱
茄子
大葉紫蘇

Ａ
　赤味噌
　白味噌
　砂糖
　味醂
　卵黄

油		 300g
250g
150g
250g
60g
2枚

　
100g
50g
50g
30cc
1個

大匙1
１　野菜は一口大にスライスし、牛肉は大きかったら切る。


２　Ａを鍋に入れ、一度混ぜてから火にかけもとの味噌のかたさにする。


３　フライパンで肉、野菜を炒め、すべてに火が通ったら、味噌を入れ少し混ぜ、器に盛れば出来上がり。