鶏味噌雑炊
三重県立相可高等学校食物調理科
材 料（1人前）
作 り 方
鶏もも肉
青葱
米
水煮筍
白味噌
砂糖
薄口醤油
出し汁
80g
3g
1カップ
30g
大匙5
小匙2
小匙1/2
250cc
１
出し汁に炊いたご飯、一口大に切った鶏肉・筍を入れ、火にかける。
２
出し汁が沸いたら味噌をとく。
３
砂糖・薄口醤油を入れ、水分が少なくなるまで煮る。
