手羽先の甘辛タレ

					材　料　(手羽先16本分）
					鶏手羽先 甘辛タレ 　醤油 　みりん 　酒 　砂糖 　はちみつ 　にんにく 　生姜 片栗粉 揚げ油			１６本 １００ｍｌ １００ｍｌ ６０ｍｌ 大１．５ 大１ （甘めがお好みの方は増やしてください） １０ｇ（すりおろし） １０ｇ（すりおろし） 適量 適量

作り方
	鶏手羽先は片栗粉をつけて、１８０度程度の揚げ油で約５〜６分揚げる。（中までしっかり火を通す）
	タレは一度煮立たせる。
	（1）の揚げたての手羽先の油をきって、（2）のタレに５分程度浸す。
	皿に盛り、白ごまをかける。
					料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 大川　円　 先生 大川学園HP