チキンナゲット

					材　料　(4人分）
					鶏胸肉 鶏ミンチ ハーブソルト 溶き卵 薄力粉 衣 Ａ薄力粉 Ａ溶き卵 Ａ水 （Ａを合わせておく） 揚げ油 ケチャップ マスタード（お好みで）			200g 200g 小さじ1 1/2個 大さじ2 80g 1/2個 100ml 適宜 適宜 適宜

作り方
	鶏胸肉は包丁で粗みじん切りにする。				料理指導 学校法人　大川学園 三重調理専門学校 森上　周子 先生 大川学園HP
	ボールに1、鶏ミンチ、ハーブソルト、溶き卵、薄力粉を入れよく混ぜる。
	2を長さ5cmぐらいの小判形に整える。
	3に衣Aをつけて、揚げる。
	★コツ・ポイント等あれば・・・
	形がしっかりと整ったチキンナゲットを作るとき （1）2を直径5〜6cmの山型にし、ラップで包み冷凍庫で少し凍らせます。 （2）庖丁で切れる程度に凍ったら、1cm幅にカットし、衣をつけて揚げる。