和風グラタン
料理指導：学校法人大川学園 三重調理専門学校
| 材 料（６人分） | 作 り 方 |
|---|---|
| 鶏手羽肉 １枚 牛乳 400cc バター 大１ 小麦粉 60g ミックスベジタブル 1カップ ※器 柚子・三宝柑 竹・鮑の殻等 |
１ ボウルに牛乳・小麦粉を入れてよく混ぜて、漉し器を通して鍋に入れ、バターを加えて中火でよく混ぜながらホワイトソースを作る。 ２ 鶏肉は小角に切り油で炒め、ミックスベジタブルを加えて塩・胡椒で味付けし、（1）のホワイトソースに入れて混ぜる。 ３ 柚子または三宝柑を７：３の割合で切り、７の部分の中身を抜いて（2）を詰めて、オーブン２５０度で焼き目をつける。 |
