白ねぎの豚肉巻きどんぶり
相可高校 調理技術クラブ
竹岡 美希
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料理の想いや工夫した点 白ねぎを豚バラ肉で巻いたので、見た目が普通のどんぶりと少し違うところが工夫できました。 |
| 材 料（４人前） | 作り方（調理時間60分） | ||
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１ 豚バラ肉を熱湯にくぐらせ冷水に取る。 ２ 白ねぎを4cmに７つ切り、それに１の豚バラ肉を巻き、つまようじでとめ、フライパンで少し焼き、3等分に輪切りにする。 ３ 調味料を合わせ、（2）の輪切りにしたものを入れ、白ねぎがやわらかくなるまで煮る。 ４ （3）煮汁を150cc別の鍋に入れ、しっかり溶いた卵を入れる。 ５ 器にご飯を盛り、その上に（4）の卵をかけ、きざみのりをのせ、（3）をのせる。 ６ 三つ葉を1.5cmに切り（5）の上にのせ、紅しょうがものせる。 |
