豚巻きコロッケ
相可高校 調理技術クラブ
羽根 理津子
料理の想いや工夫した点 鶏のきもはなまぐさくないので嫌いな人でも食べられます。
| 材 料（４人前） | 作り方（調理時間40分） | ||
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１ 玉ねぎと椎茸を半分に切ったものをスライスし、えびは小さめに切っていため、塩・胡椒をする。 ２ マカロニは塩を多めに入れた湯で湯がく。 ３ 鶏のきもは牛乳に1日つけたものをブイヨンとローリエを入れた湯の中で火を通す。 ４ （3）の中にホワイトソースを入れよくまぜ（1）を入れる。 ５ 豚ロースとチーズを３等分し、豚ロースの上にチーズをのせ、（4）をのせマカロニを10個くらいのせて巻く。 ６ 小麦粉、卵、パン粉をつけよくあげる。 |
