味わいこんにゃく
相可高校 調理技術クラブ
村田 あたる
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料理の想いや工夫した点 |
| 材 料（4人前） | 作り方（調理時間30分） | ||
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１ こんにゃくを塩もみしておく。4cm角に薄くそぎ、間に切り込みを入れる。 ２ 豚ミンチ、えのき、紅生姜をみじん切りにし、Ａで下味を付ける。 ３ 下味を付けた材料とご飯を混ぜ、フライパンで炒める。 ４ こんにゃくの中に、炒めたご飯を入れる。 ５ フライパンで焼き、少しこげめを付けてから、Ｂの調味料を入れ、さっと煮立たせる。 ６ 器に大根おろしをしき、焼いたこんにゃくご飯をのせ、残りのソースをかける。 |
