鶏春巻の春巻フライ
相可高校 調理技術クラブ
南出 裕也
|
料理の想いや工夫した点 揚げた春巻を春巻の皮で巻き、それをフライにしたところです。 |
| 材 料（4人前） | 作 り 方(調理時間 30分) | ||
|---|---|---|---|
|
１ 鶏ミンチをあたり鉢であたり、Aの調味料で味付けし、卵を加えて小口切りの青葱を入れて混ぜる。 ２ 春巻の皮に、（1）の肉を塗り、まっすぐ置いて巻き、両サイドをふさぎ、揚げる。 ３ 春巻の皮をまっすぐ置き、春キャベツをしき、太い千切りの人参を並べ、（2）の春巻を置いて巻く。 ４ （3）のものを小麦粉、卵、パン粉の順につけ、揚げて器に盛って出来上がり。 |
