〜苺をはさんで〜
春のカナッペ
〜苺をはさんで〜
相可高校 調理技術クラブ
吉原 しほり
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料理の想いや工夫した点 苺をはさんで今までにない味になりました！春にとれる果物、野菜を使い、季節を感じる料理です。 |
| 材 料（4人前） | 作 り 方(調理時間 30分) | ||
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１ 新じゃが芋を茹で裏ごし、卵も茹で黄身だけ裏ごす。 ２ 人参をすりおろし、（1）のじゃが芋に入れて、塩・胡椒・バターで味をつける。 ３ ブロッコリーを塩茹でし、細く切り、マヨネーズと和え、1cm幅に切ったフランスパンにぬり、180度のオーブンで10分くらい焼く。 ４ フランスパンの大きさに合わせ、鶏肉を切り、塩・胡椒し油を引いたフライパンで焼き、調味料Aで味をつけ、焦げないように焼く。 ５ （3）で焼いたパンの上に（2）のポテトサラダをのせ、3mm幅に切った苺を2枚のせ（4）の鶏肉をのせ、卵の黄身をふりかけ、いくらを2粒のせて器に盛り出来上がり。 |
