揚げ鶏のサイコロ野菜のバターソテー添え
相可高校 調理技術クラブ
稲本 理央
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料理の想いや工夫した点 バターで炒めた野菜とタレが揚げた肉によくあっています。 |
| 材 料（4人前） | 作 り 方(調理時間 20分) | ||
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１ モモ肉は一口大の大きさに切っておく。 ２ 人参は5mm角に切り、おくらは輪切りにして、両方とも柔らかくなるまで茹でておき、水気を切ってバターをひいたフライパンで炒め、塩・こしょうで味付けしておく。 ３ 調味料Aを合わせて煮詰めておく。 ４ （1）のモモ肉に塩・こしょうをし、小麦粉をまぶして180度の油で揚げる。 ５ （4）の揚げた肉を器に盛り、（2）のバターで炒めた野菜を散らし、（3）の煮詰めたタレをかける。 |
