鶏胸肉の葱真薯巻き
相可高校 調理技術クラブ
藤川 瑛二
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料理の想いや工夫した点 鶏肉に、醤油ベースの甘いたれで味付けし、パサパサ感をなくし、魚のすり身に葱の香りでよりおいしくいただけます。 |
| 材 料（4人前） | 作 り 方(調理時間 30分) | ||
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１ 鶏むね肉に下味を15分つける。人参を湯がく。 ２ すり身をすり、薄口醤油、塩で味付けし、みじん切りした葱を加える。人参も加える。 ３ すり身を、鶏肉を芯にして巻き、15分蒸す。 ４ 1本を3個に切って出来上がり。 |
