たまごニコニコ料理甲子園応募作品

クレープオムライス 田畑　真鈴
				材　料
				卵　2個 ご飯　90g ハム　1枚 たまねぎ　20g ひじき　10g 切干し大根　15g エリンギ　10g かいわれだいこん　3g ケチャップ　大さじ3 塩　少々 こしょう　少々 しょうゆ　少々 水溶き片栗粉　適量 油　適量		＜付け合わせ＞ 　　ブロッコリー　2房 　　ひじき　10g 　　ミニトマト　2個 　　マヨネーズ　大さじ1 　　カレー粉　少々

	作り方
	ひじき、切干し大根を水でもどしておく。
	卵を溶きほぐし、刻んだかいわれ大根を加え、水溶き片栗粉を混ぜ、油をひいたフライパンに流し入れ、うす焼き卵を作る。
	ハム、エリンギは５ｍｍ角、たまねぎ、ひじき、切干し大根はみじん切りにする。
	③を油をひいたフライパンで炒め、塩、こしょう、しょうゆ、ケチャップ大さじ１を加え、味付けする。
	④へご飯を入れ、強火で炒め、弱火にしてケチャップ大さじ２を入れ、炒める。
	①の上に⑤をのせ、クレープ状に包み、完成。
	こだわりや思いなどPRポイント
	オムライスを手早く食べられるようにクレープ状にしました。切干し大根としょうゆを入れ、風味とコクを出しました。卵を破れにくくするために水溶き片栗粉を加えました。 　材料を小さく切ることでご飯と混ざりやすくしました。彩りを考え、かいわれだいこんを加えました。