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 家畜伝染病の予防と畜産物の安全の確保は、畜産物の生産を行う上で極めて重要な課題です。
中央畜産会では、平成23年度から認証業務がスタートし、認証農場数は令和8年4月時点で446となっており、農場HACCP認証に取り組むことの重要性について、生産現場において充分認識されています。
本様式集は、農場HACCPの構築等が進む中で、「農場HACCPを構築したいが、書類作成等の労力負担が大きい」という現場の声に応え、構築に向けた検討作業に集中していただけるよう作成したものです。
令和8年度版では、令和7年9月の飼養衛生管理基準の一部改正を受け、飼養衛生管理基準と一般的衛生管理プログラムの関連表を再整理する等の修正を行いました。これから農場HACCPの構築を目指す農場等関係者の皆様の参考として有効活用いただきたい一冊です。
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