■東京への売り込み大作戦！  　 　東京での牛肉の需要拡大を受け、獣医師である「山路徳三郎」は東京への売り込みを計画し、農家に肉牛の生産を勧めるとともに、東京へ牛を歩かせながら出荷しました。 　伊勢の玉城町を出発点とし、一回に約百数十頭を約20日間かけ、牛を歩かせながら行進しました。それは「牛追い道中」と称されました。この道中は明治５年から30年までほぼ隔月で繰り返され、松阪地域の肉牛の評判を高めることになりました。 　 ■1877年（明治10年）　先発隊：10数頭、第2隊：50～60頭、第3隊：50～60頭
	出発点である玉城町の「山路」宅では、現在でも牛追いの碑が建てられています。 　ちなみに牛追い隊は３部隊に分かれ、隊列は２００ｍにも及んだようです。 　　隊の編成 　　・先発隊・・・6名 　　・第2、3隊・・・50名以上 　道中では人間の食料だけではなく、牛の食料も必要です。１日１頭あたり約2㎏確保したとのことであり、そうすると６トン、牛１０頭分もの量になります。 　　所持物 　　・牛のえさとして「ふすま」 　　・3升（約2kg）／日／頭 　　　2kg×20日×150頭＝なんと６トン!! 牛追いの碑 玉城町日向の「山路」宅にて
	～松阪肉牛共進会の始まりから現在まで～   　松阪牛は兵庫の牛（但馬牛）を素牛としていましたが、以前から兵庫の牛、特に雌牛の肉質の評価は高く、他の産地の牛と比較するとかなりの価格差がつけられていました。 　明治４２年には、松阪公園で肉牛の品評会が開催されましたが、出品牛50頭はすべて但馬産の未経産雌牛であり、品質のよい肉牛との評判が広まりました。　 　この品評会は、その先開催される「松阪肉牛共進会」の始まりとなるものでした。 　後にも開催された共進会でも、他の産地とも競争する中で上位の成績をおさめ、ますます松阪牛の評判を高めることになりました。  　 ■1909年（明治42年）　 肉牛品評会開催（松阪公園）・・・松阪肉牛共進会の始まり       ■1923年（大正12年）　近畿２府５県連合 畜産共進会で上位の成績　     松阪牛の 評価アップ ↑↑ 　 ■1935年（昭和10年）　 全国肉用畜産博覧会で最高の「名誉賞」を獲得  　     ■1949年（昭和24年） 第１回松阪肉牛共進会開催 飯南郡花岡町大黒田（現松阪市大黒田町) ■1958年（昭和33年） 「松阪肉牛協会」創設・・・松阪牛の定義設定　 松阪の出荷業者と東京の食肉業者で組織  　     ■1989年（平成元年） 第40回松阪肉牛共進会で4,952万円の高値で落札  　  　 ■2002年（平成14年） 第53回松阪肉牛共進会で史上最高額 ５，０００万円  　   ■2003年（平成15年）　松阪牛の定義変更         ■2004年（平成16年）     共進会を松阪農業公園ベルファームに移設　　  　     ■2007年（平成19年）　松阪牛協議会設立 松阪牛生産者と生産区域内市町村で組織 　 ■2024年（令和6年）　第73回松阪肉牛共進会     このページの先頭へ